Fratelli Santoro S.r.l
Contrada Archi Nuovi 2
72018 - San Michele Salentino (Brindisi)
Settore: Alimenti Tel. 3401918353

Dal 1994 produce olio extravergine di oliva di qualità...

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Logo piccolo dell'attività Frantoio Oleario Fratelli Santoro s.r.l.

Frantoio Oleario Fratelli Santoro s.r.l. a San Michele Salentino (Brindisi)

Contrada Archi Nuovi 2
San Michele Salentino (BR)
72018 Italia
Tel. 3401918353
P.IVA 01613660743
Orario lavorativo
Lunedì -
Martedì -
Mercoledì -
Giovedì -
Venerdì -
Sabato -
Domenica -
Frantoio Oleario Fratelli Santoro s.r.l. - Prodotti e Servizi

Nel 1994, con l'accordo tra i due fratelli Santoro, nacque una società, con il nome " Frantoio Oleario Fratelli Santoro s.r.l.".
Oggi l’azienda si estende per circa 44 ettari tra cui 22 ettari sono destinati alla semina di foraggiero e altri 22 ettari oliveti.
La superficie olivetata è di 22 ettari con piante a sistema intensivo e piante plurisecolari, poste in media ad una
altitudine di 140 metri sul livello del mare. Le varietà comprendono Leccino, Frantoio, Coratina, Carolea, Pecholine, Nociara e le tradizionali Cellina di Nardò e Ogliarola Salentina.
Il controllo di tutta la filiera produttiva, permette all’azienda di rispettare e garantire, in ogni fase del ciclo, un’elevato standard di qualità. La raccolta si svolge da Ottobre fino ai primi giorni di Dicembre e viene effettuata mediante scuotitori meccanici che permettono non solo di raccogliere i frutti al giusto grado di invaiatura.

La molitura avviene entro solo 4 ore nel moderno frantoio aziendale, in linea continua, nel quale le temperature di lavorazione non superano i 27-28° C. Le olive vengono molite per monovarietali, quindi l’olio è stoccato separatamente in base alla varietà di olive da cui proviene. I serbatoi sono tenuti in un luogo fresco ed asciutto. Ogni singolo lotto viene sottoposto ad una serie di analisi chimiche e panel test che considerando tutte le caratteristiche dei diversi oli prodotti permettono di comporre i blands definitivi.

Infine anche l’imbottigliamento ed il confezionamento avvengono direttamente in azienda.

Prodotti e servizi per aziende, privati:
  • Produzione di oli grezzi e grassi non modificati chimicamente
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