Azienda Agricola Casaleni

Proprietà di antica data dei Baroni Salamone, l’uliveto dell’azienda Casaleni è posto ad una altitudine di circa 100 m s.l.m. con terreni in buona esposizione. Le olive, di varietà ogliarola messinese , santagatese e giarraffa vengono raccolte a mano e avviate giornalmente alla frangitura e successiva estrazione mediante procedimenti meccanici, permettendo di conservare i profumi ed i sapori tipici di queste varietà. Si ottiene così un olio extra vergine di oliva con eccellenti caratteristiche organolettiche e parametri analitici che rispecchiano una elevata qualità del prodotto . Ha colore giallo con riflessi verdognoli, lievemente fruttato all’olfatto assente l’amaro ed il piccante.