I veri e tipici vini liguri ,spesso si possono trovare  in aziende  medio piccole  e  qualche  volta  a  sola conduzione  famigliare .Ottimi  sono i vini  bianchi da  accompagnare  a un’ottimo piatto di pesce  appena  pescato,ma ottimi sono anche  i vini rossi e corposi detti dell’entroterra che,  uniti a selvaggina o piatti tipici locali, sono altrettanto ottimi e sempre  con un sapore  ed una  fragranza  rara  da  trovare oggi nella grande  distribuzione.

La Storia  enologica   di questo territorio sembra che  si perda  nella  notte  dei tempi(Plinio il Vecchio, nella sua monumentale Naturalis Historia - ricorda che «…i vini di Luni  ( dal colle Luni nel territorio di La spezia)detengono la palma dell’Etruria»  (elogio ai vini prodotti in Liguria.)

Ma  verosimilmente  fu nel medioevo che aumento’ e  si consolido’ la  coltivazione  e  la creazione  di vigneti;Possiamo trovare  in questo territorio molte  uve  dal sapore  delicato e  gentile :