C'era una volta il cibo di strada, popolare ed economico. Poi è arrivato lo street food come fenomeno di massa.
Ora la nuova tendenza è la qualità!
Stefano Marras, sociologo, ricercatore e consulente per Food and Agriculture Organization studia il fenomeno e dichiara che i food truck
più diffusi sono quelli stile anni 80... panino e salsiccia!
Dopo i picchi del 2012 tuttavia, lo street food...
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