Le Carni Del Tratturo

Rintracciare ed etichettare la carne; - Qualificare, promuovere, valorizzare e tutelare gli animali allevati e le relative carni prodotte dai consorziati; - Progettare ed attuare ogni azione di informazione del consumatore ritenuta utile a migliorare la conoscenza relativamente alle carni prodotte in molise; - Definire appositi disciplinari e/o capitolati relativi alle fasi della produzione di mangimi e integratori, dell'allevamento, del trasporto, della macellazione e della distribuzione delle carni, obbligatori per tutti i consorziati che aderiscano alle specifiche sezioni della certificazione di prodotto e/o di sistema; - Esercitare una attiva vigilanza e controllo sulla produzione di mangimi e di integratori, sull'allevamento degli animali, sulla macellazione e commercializzazione delle carni tutelate dal consorzio, sull'uso dei marchi e/o denominazioni del consorzio, ovvero in uso al consorzio stesso; - Promuovere ogni iniziativa utile all'ottenimento, per talune produzioni dei consorziati, dei riconoscimenti di protezione e di tutela previsti dalla normativa comunitaria, nonch finalizzate alla implementazione di certificazioni volontarie di sistema o di prodotto sulla base di specifici disciplinari di produzione; - Promuovere opportune iniziative e servizi tendenti al perfezionamento e al miglioramento qualitativo della produzione, della trasformazione e della commercializzazione delle carni e loro derivati, prodotti dai consorziati; progettare ed attuare ogni azione di promozione e pubblicita' volta a favorire l'incremento dei consumi delle carni.