Masseria La Palombara - Olio Extravergine d'Oliva: Comunicato Stampa
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24 lug Masseria La Palombara - Olio Extravergine d'Oliva13:35 - 24 lug 2013 http://feedproxy.google.com/~r/masserialapalombara/UZjl/~3/yFMZzY3G9dc/91-la-frittura-nellolio-di-girasole
La frittura nell'olio di girasole
Quali sono i fattori in gioco per la nostra salute quando dobbiamo decidere in quale olio friggere? Perché un olio è migliore di un altro? Una frittura dal "gusto migliore" giustifica delle scelte meno salutari?
L'olio di Girasole, benchè diffuso come olio da frittura, non è la migliore scelta. Al contrario, se si tratta di un olio di girasole estratto a freddo e non della varietà ad alto contenuto di acido oleico, si tratta forse di una delle scelte peggiori.
Tutti i lipidi, sia gli oli...
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