Masseria La Palombara - Olio Extravergine d'Oliva: Comunicato Stampa
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06 mar Masseria La Palombara - Olio Extravergine d'Oliva23:00 - 06 mar 2012 http://feedproxy.google.com/~r/masserialapalombara/UZjl/~3/CuEKGAGjTt8/77-fritta-e-buona-anche-una-ciabatta-ma-non-nellolio-di-vinaccioli
Quale olio è migliore per friggere? Non l'olio di vinaccioli!
Un proverbio fiorentino recita così: "Fritta l'è bona anche una ciabatta!". E, in effetti, la frittura se fatta a regola d'arte rende i cibi particolarmente appetitosi. E' noto, però, che la frittura non è uno dei modi più salutari per cucinare. Ma qual'è la frittura migliore? Quale olio garantisce una frittura più salutare?
Mi è capitato di sentire a volte decantare le qualità dell'olio di vinacciolo per la frittura; qualità che deriverebbero dal fatto che questo olio ha un punto di f...
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