Masseria La Palombara - Olio Extravergine d'Oliva: Comunicato Stampa
-
15 ott Masseria La Palombara - Olio Extravergine d'Oliva01:32 - 15 ott 2011 http://feedproxy.google.com/~r/masserialapalombara/UZjl/~3/svuofNU9JV0/68-e-iniziata-la-raccolta-delle-olive
E' iniziata la raccolta delle olive 2011
Lunedì 10 Ott. è iniziata la raccolta delle olive per la produzione dell'Olio Extravergine d'Oliva. Le olive biologiche, in buona parte, sono nella fase di invaiatura, la fase in cui l'oliva comincia a cambiare di colore e da verde comincia a prendere un colorito rossastro per virare verso il rosso scuro o verso il nero.
Tradizionalmente le olive per la produzione di olio si raccoglievano molto mature e si ammassavano nelle case per farle "riscaldare" nella convinzione che questo ser...
-