Il rinnovato interesse per i prodotti tradizionali e l’inversione di tendenza delle abitudini alimentari ci ha esortato a mettere insieme, ogni bimestre, alcune curiosità, tecniche agronomiche, proprietà e valori nutrizionali di alcune colture .
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Buon anno!
Il lupino nel passato era considerato alimento dei poveri. Recentemente questo legume è stato rivalutato perché presenta importanti proprietà e eccellenti valori nutrizionali.
La considerevole presenza di steroli vegetali e di acidi grassi omega-3 contribuiscono all’abbassamento del... leggi tutto
Il rinnovato interesse per i prodotti tradizionali e l’inversione di tendenza delle abitudini alimentari ci ha esortato a mettere insieme, ogni bimestre, alcune curiosità, tecniche agronomiche, proprietà e valori nutrizionali di alcune colture .
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Riflettendo sul fatto che non si può fare agricoltura ovunque allo stesso modo abbiamo scelto il modello contadino e subito è diventato una passione. Rifondare l’agricoltura sul capitale ecologico, oltre ad essere una risposta alla crisi, è un’opportunità per ricomporre le fratture create... leggi tutto
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